Чайний простір TEAHOUSE біля готелю «Салют» із камерним «садом свідків восьмої заварки»

Основна концепція TEAHOUSE — відкривати світ чайної культури для спільноти.

Ми поєднуємо професіоналізм із пошуком найкращих чаїв — від класики до рідкісних сортів, від білого до пуеру. Тут кожна заварка — це момент, у якому розкривається і смак, і настрій дня.

Особливе місце займає «сад свідків восьмої заварки» — тихий простір для медитативних церемоній та неспішних розмов.

Люмен — це коктейль-бар в історичному центрі Києва, за адресою вул.Терещенківська, 17Б.

Ми знаходимося на другому поверсі культурного простору Squat 17b, в арці біля музею Ханенків. Простір розташований у світлій мансарді з великими вікнами, крізь які вільно проникає денне світло. Саме його ми вирішили зробити головним акцентом у дизайні, айдентиці та ключових меседжах бару.

В інтер’єрі переважають натуральне дерево, ротанг, світлі відтінки білого та бежевого, що поєднані з деталями у тайському та балійському стилі.

Люмен працює з п’ятниці по неділю з 17:00 до 23:00. У нашому меню — авторські та класичні коктейлі, невелика винна карта, страви й брускети.

Ми також створюємо простір для культурних і розважальних подій, серед яких: лекції про мистецтво, вечори читання, drink&draw, виступи живої музики.

Заклад підтримує благодійні ініціативи — для подій ми зазвичай готуємо тематичний благодійний коктейль.

Люмен — це не просто бар. Це світло, яке об’єднує людей навколо культури, смаку та щирих моментів.

«Галушка» — це більше, ніж ресторан. Це культурний і гастрономічний проєкт, об’ємний і багатогранний, що переосмислює українські традиції крізь призму сучасності. Ми розповідаємо світові, хто ми — українці. Через їжу, атмосферу, естетику, голос і душу.

Проєкт «Галушка» — це наш авторський погляд на нову українську кухню. Ми з повагою зберігаємо рецепти прабабусь і переосмислюємо їх сучасними техніками, новими комбінаціями, несподіваними подачами. Наші страви — це діалог минулого і майбутнього. Це смачно, щиро і по-домашньому.
Галушка — не просто ресторан. Це маніфест нової української культури.

Ми готуємо не лише їжу — ми подаємо ідею.
Наші галушки, борщі, вареники, каша чи медовик — це історія, яка має смак дому, і водночас звучить по-новому.
Це пам’ять і майбутнє на одній тарілці.

Ми проводимо виставки, вечори поезії, презентуємо ремесла й сучасне мистецтво, бо Україна — це не лише кухня. Це стиль мислення.

Ми віримо:
Українське — це не в минулому. Українське — це майбутнє.
І воно смачне.

Henri – кафе-бістро, де зустрічаються їжа, музика та мистецтво. Минуле взаємодіє із сучасністю, а класика поєднується з урбаністикою.

Тут можна розслабитися, насолоджуючись європейською кухнею без снобізму, спешелті кавою, натуральними винами та авторськими коктейлями.

Простір розділений на три особливі кімнати: музичну, де звучить вініл на культовій аудіосистемі; мистецьку, що наповнена роботами сучасних українських художників; та бібліотеку з унікальними арт-книгами і журналами.

Це місце для тих, хто цінує естетику, якість і увагу до деталей. Тут місто сповільнюється, і ти відчуваєш себе як вдома у доброго друга.

Коктейльний бар з витонченим візуальним стилем, у якому можна почуватися як вдома. Затишну атмосферу доповнюють крафтові меблі українських майстрів, вінтажні шкіряні реклайнери, картини молодих митців та колекція вінілових платівок.

У філософії mother — власна інтерпретація slow living, де саме відчуття, а не швидкоплинні тренди, є найголовнішою цінністю: зупинитися, насолодитися моментом та знайти свій баланс.

«Для коктейлів ми використовуємо інгредієнти власного виробництва, які ретельно виготовляємо в нашій лабораторії: пармезановий джин, соняшниковий вермут, грибний скотч, том-ям горілка, фалернум та багато іншого, щоб створити якісний досвід куштування кожного коктейлю», — кажуть у команді. У меню ви також знайдете вишукані безалкогольні коктейлі, страви та домашню комбучу.

У mother часто проходять творчі зустрічі: розмови про світові музичні гурти, прослуховування платівок, перегляд кінострічок, виставки картин та теплі благодійні вечірки.

Кафе «Звіринецька by ONE LOVE» – знаходиться на Печерську, поруч із Ботанічним садом імені М.М. Гришка і носить історичну назву цієї місцевості. Тут готують класичні та альтернативні кавові напої виключно на спешелті зерні від ONE LOVE.
Цей заклад – про культуру та спадщину, про поеднання панорамних краєвидів Ботсаду та сучасну гастрономічну культуру. Це про особливі миті, які можуть тривати цілий день. Про неспішні сніданки після прогулянки або ранкової пробіжки, про денну зустріч з друзями, або про спокіну насолоду міською естетикою.

Soul Cafe на Русанівській набережній, 10 – це міське кафе з вайбовою командою, яка створює разом з гостями гастрономічний, культурний та соціально-важлий осередок. В липні цього року відсвяткували 10-річчя. Ситні страви від Шеф-кухаря Апьонкіна Павла, якісна кавова та винна карти, кондитерка та випічка власного виробництва. 
Зовсім скоро буде відкриття ще одного закладу на Правому березі.

Бути Sofie — естетичний ресторан під захистом Софії Київській. Влітку цей заклад відчиняє двері свого Саду на території заповідника — великої тераси, що тоне у квітах. Ідеальне місце для побачення чи святкування.

Бути Sofie є частиною сімʼї ресторанів Rose Family, створених київськими рестораторами у третьому поколінні, чия історія бере початок у 1982 році.

Як і всім ресторанам сім’ї, Бути Sofie притаманна здорова частка перфекціонізму — у всьому, що стосується деталей, смаку та сервісу.

Рибний ресторан із двома преміями «Сіль» та широкою винною картою. Цей заклад обирають, коли шукають місце для зустрічі чи для заходу — тут є нішеві столи та окрема банкетна зала.

ODESA є частиною Rose Family —  сімʼї ресторанів, до якої входять також Бути Sofie та Spicy NoSpicy. Але це також і сімʼя київських рестораторів у третьому поколінні — їх історія бере початок у 1982 році.

Всі ресторани об’єднує здорова частка перфекціонізму — у всьому, що стосується деталей, смаку та сервісу. І в кожному закладі постійно відбуваються цікаві заходи — від живої музики до камерних зустрічей з акторами театру.

Ресторан, що розкриває секрети кухні азійських країн. Крім кухні, заклад знаменитий своєю барною картою. А гості можуть не лише скуштувати коктейлі, а й стати за барну стійку самостійно.

Разом із Бути Sofie та ODESA є частиною Rose Family —  сімʼї ресторанів, створеної київськими рестораторами у третьому поколінні.

Всі ресторани об’єднує риса оптимального перфекціонізму — у всьому, що стосується деталей, смаку та сервісу. В кожному закладі можна відвідати різні цікаві події — від живої музики до камерних зустрічей з акторами театру.

Takava — мережа спешелті кавʼярень 4-ї хвилі. Шість кавʼярень по Києву, які спеціалізуються на якісній каві.

Takava — це про особливу каву, професіоналізм, ретельний підхід до кожного гостя, атмосферу, чистий продукт та настрій.

Основна концепція закладу полягає в особливому підході до створення продукту, просування та ознайомлення кавової культури в соціум та ретельною увагою до кави власної обсмажки.

Trattoria No.5 – сімейний ресторан італійської кухні з десятирічною історією. Це місце, де знають і цінують постійних гостей та їх вподобання. І місце, куди нові гості приходять за гастрономічними враженнями: пастою “фреска” з правильного італійського борошна, піцою на тонкому коржі, домашнім лімончелло і винами з Італії та інших куточків світу. Ресторан, де насолоджуються їжею та атмосферою.

В основі меню Trattoria No.5: локальні та сезонні продукти, адже в рецептурі на перше місце ми завжди ставимо якість та свіжість продуктів, а вже потім – модні тенденції. Нам пощастило, Італійська кухня – дуже різноманітна, у кожного регіону є свої знакові продукти, рецепти та кулінарні традиції. А отже – безмежні можливості для нас – готувати італійські страви та адаптувати їх до вподобань українців, працювати не лише з найкращими сирами, ковбасами, борошном та оливковою олією з Італії, а також з нашим локальним продуктом: свіжими аж солодкими помідорами, весняною зеленню, фермерським м’ясом та чорноморськими мідіями. Наша мета – зробити вам смачно, відкривати нові смаки та кулінарні поєднання.

Маємо винотеку, яка нараховує понад 100 вин з різних куточків світу. А також домашні вина, які на барі ллються прямо з кранів – ігристе, біле, рожеве і червоне.

Привіт, я Лора.
Познайомимось?

Що ж, мені 34. Я живу неподалік Флоренції, у будинку, який дістався мені у спадок від бабусі Франчески. Я обожнювала свою бабусю! Адже вона готувала найсмачніші в усій Італії каннолі, з фісташковим кремом, певна річ. Що вам розказати про Casa Lora? Це мій дім і ресторан, наповнений спогадами про щасливе дитинство і бабусю. Це сучасний погляд на італійську кухню. Класичним рецептам мене навчила Франческа, а я вже адаптувала їх до свого смаку. Звичайно, багато привезла зі своїх подорожей світом.

Я не боюсь експериментувати в їжі, я люблю незвичні поєднання і смаки, від яких так і виривається “ммм… як смачно!” Я люблю вино, в моєму домі-ресторані його багато, деяке ллється просто з кранів!

А у вихідні завжди звучить жива музика чи спів моїх італійських родичів. Casa Lora – це не просто ресторан, це свято.

DOT – стильна вулична кавʼярня зі спешелті та матча баром. Dot знаходиться в двох точках: в центрі міста та альтанка на ВДНГ з затишною терасою на природі.

Це стильний простір, куди люди приходять провести круто час, надихнутися особливою атмосферою, насолодитися якісним напоєм та головне звільнити себе від зайвих думок.

Особливість цього простору є сучасний дизайн, японська культура та головне люди, які створюють атмосферу навколо.

Коктейльний бар, у якому можна почуватися як вдома — mother.

На вході вас зустрічає велика контактна барна стійка. У другому залі — меблі, створені українськими майстрами, та європейський вінтаж. А якщо ви завітали великою компанією, то зручно розміститися можна в третьому залі: м’які шкіряні реклайнери та дивани буквально огортають вас, дозволяючи сповна насолодитися коктейлями та спілкуванням.

“Це наше ремесло та наші цінності, що розвивають коктейльну індустрію на високому рівні. Ми підтримуємо гостинність і якість власного продукту, створюючи атмосферну історію бару. Навколо нас — однодумці та творчі люди, які надихають нас на створення коктейлів, що відображають їхню креативність, безмежність уяви та професіоналізм.” — кажуть у команді.

Виставки митців, благодійні вечері, розмови про світові музичні гурти, прослуховування вінілових платівок і живі виступи музикантів — усе це невід’ємна частина життя mother.

У меню на вас чекають коктейлі, органічні вина, крафтове пиво, домашня комбуча та інші напої й страви. Коктейльна карта розроблена з урахуванням світових тенденцій і зосереджена переважно на low ABV cocktails.

Noodes це азійський бар-бістро, прихований від зайвих очей. Портал у модернову, та, водночас, автентичну Азію, який створив всередині 2022 року шеф та власник Олександр Подрєзов, надихаючись дитячими спогадами по чисельним подорожам дальнім сходом разом з батьками.

Головною концепцією є втілення мрій, думок та образів українського відвідувача про Азію на смаки та відчуття. Меню авторське, без звичних страв, складається з різноманітних твістів та фьюжнів на класику й не тільки. Наприклад палаючий сирний кімчі рамен, який поєднує класичний японський рамен та сучасні корейські рамьони, вже став візитною карткою закладу.

Коли тепло – Noodes розквітає, та балом править казкова тераса, розташована між закладом та залишками маєтку Івана Нечуя-Левицького, а в холоди – перетворюється на затишний рамен-шоп, або ізакайю, в залежності від відчуттів.

Публіцист на Січових Стільців 25.
Заклад знаходиться в історичному центрі міста і захоплює увагу з самого початку.
У минулому сторіччі на цьому місці була книжкова друкарня. Врахувавши та переосмисливши це, творці проєкту відродили у деталях історичне підґрунтя будівлі.
В інтер’єрі поєднані грубі натуральні матеріали та сучасні рішення. Металеві балки, іржаві труби, підвісні світильники та бетонна підлога з чавунними елементами контрастують з різноманіттям зелені та квітів. Це освіжає та робить м’якішим цей доволі чоловічий індустріальних характер закладу.
У серці будівлі – контактний бар з текстурною стійкою та скляними конструкціями, що пропускають світло кольорами веселки.
Турбіна літака замість люстри. Банки з-під фарби для чеків. Великі ворота з трамвайного депо. Так, ми обов’язково про це розкажемо, коли завітаєш.
Закладу майже 5 років, а його інтерʼєрний стиль, випереджаючи час, створює відчуття свободи, комфорту та безтурботності